La gastronomie de montagne associe recettes traditionnelles et plats réinventés, à base de produits simples provenant de l’agriculture et de l’élevage. Souvent riche, elle vous aidera à affronter le froid durant l’hiver, et vous donnera des forces pour gravir les sommets ! Les recettes typiques de montagne ont également le pouvoir de rassembler. Rien de tel qu’une bonne fondue savoyarde ou d’une raclette pour un repas convivial. Après une journée de ski, ces plats à base de fromage sont toujours aussi appréciés.
Retrouvez dans cette rubrique la traditionnelle cuisine de montagne, mais également des recettes remises au goût du jour. Partez à la découverte des produits du terroir : fromages, vins, charcuteries… la montagne et ses trésors gourmands n’auront bientôt plus de secrets pour vous !
Ce plat typique des montagnes savoyardes, à la fois convivial et simple à préparer, se compose de pommes de terre, de lardons, d’un reblochon des Aravis (AOP) bien fait et coulant, et selon les recettes de vin blanc.
Autant apprécié des petits que des grands, il inspire de nombreux chefs cuisiniers, à commencer par Marc Veyrat, mais aussi Philippe Etchebest, ou encore Alain Ducasse et Cyril Lignac.
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